Si l'avevo capito che ipotizzi un capostipite nobiliare unico per i rami Stara che hai rilevato nelle ricerche.
La mia ipotesi era appunto l'opposto, cioè rami titolati e rami borghesi Stara, sia nel nord dell'isola che in altre zone (x es oristanese ecc..). E ciò per spiegare il seguente fatto:
Come è possibile che lo studioso Giorgio Stara nel 900 sia citato come nobile, mentre finora per i rami Stara dall'800 al 500 non compare esplicitamente un chiaro titolo nobiliare? Tranne per quello di Ghilarza del 600, che però viene citato in cronache e non tramite Diploma giunto fino a noi (e cmq Lidia Carta aveva citato documenti del 500 dove veniva citato almeno uno Stara).
Dovrebbe essere il contrario, e cioè le citazioni nobiliari più frequenti nel passato, e più rare in tempi recenti, per via di decadenze, estinzioni di rami ecc.. Ecco perché avevo pensato a un misto di rami borghesi e titolati.
Cmq oggi sono riuscito a individuare con Google Libri qualche altro riferimento. Tipo questo
Studiare, istruire, governare: la formazione dei letrados nella ... Raimondo Turtas - 2001 - 344 pagine - Visualizzazione snippet 1631 17 Sod J,326 r Carlo de Serra Sassari 1631 Sad *,12 r Bernardo Vico Sassari Nov. 1631 16 SanU326 v Diego Fiore ... Mauro Antonio Serra Cagliari 1633 18 &nU354 r Sebastiano Paterì Dorgali 1633 20 Sad flOr Elia Stara Florinas Nov. ...
al link
http://books.google.it/books?id=Jl8OAQA ... wQ6AEwBzgKSi cita un Elia Stara pare di Florinas, in relazione al mondo letterario del 600.
E inoltre si ha
Rivista: Volume 5 - Pagina 122 Collegio araldico - 1907 - Consultazione completa Fra i Camerieri d'onore di spada e cappa e stato annoverato il nobile dottor Giorgio Stara -Tede di Sassari. — Il conte comm. Ferruccio Pasini FrasBotii cavaliere di giustizia dell'insigne SM Ordine di Santo Stefano, presidente del ...
al link
http://books.google.it/books?id=lAoJAQA ... &q=GIORGIO STARA CAPPA SPADA&f=false
Giorgio Stara Cameriere d'Onore di Spada e Cappa.
Però a questo punto non ho capito se il titolo è conseguente a ciò, o se tale nomina è legata a un titolo precedente.