Gentilissima Alasia,
Ti ringrazio per il link segnalatomi molto utile per conoscere la storia e il modo di vivere medioevale (tra l'altro l'avevo già visitato quando avevo cercato di capire il passaggio avvenuto tra l'impero romano ed i primi feudi longobardi e poi medioevali).
Comunque ciò che cercavo è leggermente differente, ma visto che sono abbastanza cocciuto (chi fa da se fa per tre

) penso di aver trovato qualche titolino interessante.
Vi elenco i testi che potrebbero risultare utili per capire i mestieri di una volta, i primi due non sono ancora riuscito a reperirli materialmente (acquistarli) e non so neanchè se sia possibile, di sicuro sono presenti in svariate biblioteche sul territorio nazionale (basta una piccola ricerca con il sistema OPAC SBN nazionale:
http://opac.sbn.it/cgi-bin/IccuForm.pl?form=WebFrame ):
1) "Vocabolario napolitano-toscano domestico di arti e mestieri" di Raffaele D'ambra, Napoli 1873 (ristampa anastatica, Bologna, ed. Forni, 1996)
2) "Fonti e prime ricerche sui mestieri a Napoli alla vigilia della rivolta antispagnola" di Claudia Petraccone, in Quaderni Storici n 26, Maggio-Agosto 1974
Mentre posso fare un breve commento del testo che ho acquistato:
"I mestee de Milan" Dizionario etimologico illustrato dei termini dialettali indicanti le professioni, le arti e i mestieri esercitati nel milanese dal Medio Evo ai giorni nostri, di Cesare Comoletti, Milano 1992, ed. Libreria Meravigli.
Nel succitato libro del Comoletti sono presenti oltre duemila voci e quasi altrettanti mestieri, dove possibile viene indicata anche la classificazione ISTAT (che pubblica in seguito ai risultati dei censimenti demografici decennali un volume sulla "Classificazione delle Professioni" unitamente alla "Classificazione delle attività economiche"), sono presenti anche mestieri non propiamente detti ma che taluni utilizzano per guadagnarsi da vivere (il ladro, la prostituta, il borseggiatore etc.).
Spero che questi titoli possano essere di aiuto anche ad altre persone, che come me magari si imbattono in professioni non nobili come il possidente o l'agiato o l'orafo di facile intendimento, ma in mestieri tipo lo stovigljere o stovigljaio, il fattorino, il carrettiere o il postaro, che se non oscuri sono comunque differenti da come li intendiamo noi oggi.
Saluti a tutti
Luciano Salmoiraghi