Gentile Gutron72, la domanda é vaga, andrebbe specificato in quale Stato.
a) Nel regno unito, ove é presente ancora un Re con legittima fons honorum, vigono determinate regole che da noi in Italia non si possono applicare.
La ricezione all'interno di determinati ordini cavallereschi comporta la possibilità di dotarsi di armi (stemma) se il soggetto ne é sprovvisto.
Faccio un esempio: Elton John ha ricevuto diversi riconoscimenti in UK e pure uno stemma.
https://pro-heraldica.de/en/coat-of-arms-of-elton-john/b) In Italia la questione é diversa, non c'é monarchia e pertanto nessuno può concedere stemmi a famiglie.
Nulla impedisce ad un privato di crearsi uno stemma e cominciare ad utilizzarlo (senza corone) così da iniziare da zero una tradizione familiare.
Diversa é la situazione dei membri SMOM (che non é Italia pur avendo sede extraterritoriale a Roma) che ricevono "nobilitazione personale non trasmissibile" e che possono dotarsi di un proprio stemma.
Inoltre, esistono gli ordini pre unitari, ad esempio quello di San Ludovico a Parma, che da un determinato grado in avanti concedono nobilitazione, ma non essendo il concedente non più regnante, la questione é dibattuta.
Per ultimo, esistono tutti quei soggetti dubbi che sostengono di avere legittimazione derivante da improbabili pronuce di tribunali strani... questi ultimi da evitare.
c) Anche il Vaticano ha i proprio ordini "nobilitanti" ma raramente vengono concessi.
d) All'estero sia lo stato di Malta ha un ufficio preposto alla registrazione di stemmi, come pure il Canada, se non ricordo male.